HISTOIRE

LES DEBUTS

Fils de boulangers, Mario fit ses premières armes dans le fournil de ses parents. C'était l'âge d’or du travail manuel, du savoir-faire artisanal où la pâte était préparée, travaillée, pesée à la main, à l'unité, sans avoir recours aux machines. Cet apprentissage aura une grande influence sur l'approche artisanale de Mario, sur le métier de pizzaïolo. Il est aujourd’hui encore l'un des rares confectionneurs de pizzas à opérer sans machine pour préparer, étirer ou calibrer sa pâte à pizza.

1979

La famille débute l’'aventure de Pizza Mario à Valras-plage, dans la rue piétonne. Vente de Pizzas, restauration rapide, sandwicherie chaud et froid, crêpes, gaufres, beignets, glaces, salades... Pizza Mario s'impose avec le temps comme une enseigne incontournable. Proposant dans ses débuts une salle de jeux dans le local attenant à la pizzéria, Mario décide en 1996, devant l'essor grandissant des consoles de jeux destinées aux particuliers, de convertir ladite salle en snack assis. Pendant 19 ans, Pizza Mario prospère ainsi en bord de mer.

1996

Avide de réaliser un nouveau challenge, la famille ouvre Pizza Mario à Béziers, resserrant sa carte autour des pizzas dont la saveur lui assure rapidement un développement régulier. Outre cette spécialisation en pizzas à emporter à Béziers, Pizza Mario met en place un service de livraison gratuite à domicile.

2006

Déterminé à transmettre son savoir à l'un de ses employés à Béziers, Mario développe le projet de revenir aux sources, à Valras-plage, afin de redonner vie à l'enseigne originale, tout en lui adjoignant le nouveau service mis en place à Béziers : la livraison gratuite à domicile.

2013

Après plusieurs années à servir avec le sourire les piétons de Valras-plage et à livrer les habitants de la station balnéaire et de ses alentours, Pizza Mario père, pourrait-on dire, s'attache à transmettre son savoir-faire traditionnel à Pizza Mario fils. Pour ce faire, rien de tel qu’un nouveau challenge : implanter le concept, expérimenté année après année depuis 1979, au centre-ville de Narbonne, une ville dynamique, chère à la famille, où la demande en pizzas de qualité est forte, où il leur paraît capital de proposer une pizza différente, artisanale, à la saveur indiscutable, livrable gratuitement à domicile. La nouvelle génération de Pizza Mario est née !